Previous
Next

BÁNH TRÁNG MỸ LỒNG

Bánh tráng dừa ở  làng nghề Mỹ Lồng, tỉnh Bến Tre, nổi tiếng vì bánh tráng đặc biệt béo, ngon và thơm khi được nướng trên than nóng. Bánh tráng ở đây rất đa dạng với ba loại chính: bánh tráng bình thường có dừa nhưng không có sữa; bánh tráng bình thường với sữa nhưng không có dừa; bánh tráng đặc biệt với dừa, sữa và trứng gà. Ngoài ra, ở đó còn có một loại bánh tráng đặc biệt khác được sử dụng để cuộn với các thực phẩm khác như thịt, cá và tôm. Hầu như tất cả các bếp lò bánh tráng ở Mỹ Lồng đều nằm ở ấp Nghĩa Huấn, nhưng những chiếc bánh tráng ngon nhất được sản xuất ở khu vực II và IV. Người dân địa phương cho biết chất lượng bánh  tráng ở Mỹ Lồng cao hơn các khu vực khác do gạo mềm và nước cốt dừa ngon đặc biệt chỉ có ở Mỹ Lng. Nói một cách dễ hiểu, bánh tráng Mỹ Lng không chỉ nổi tiếng ở thị trường nội địa, mà còn được xuất khẩu sang các nước khác trên thế giới. Đầu tiên, gạo được ngâm ngập trong nước và cơm dừa được lấy từ trái dừa khô. Gạo sẽ được xay và trộn với nước cốt dừa. Sau đó, bánh tráng được phơi vào sương sớm của ngày hôm sau, và phơi khô dưới ánh sáng mặt trời tự nhiên. Quá trình này nhìn có vẻ dễ, nhưng đòi hỏi bàn tay khéo léo và sự siêng năng của người dân địa phương. Chính sự kết hợp giữa truyền thống và chăm sóc này đã làm cho những chiếc bánh tráng của M Lồng trở nên ngon miệng và được nhiều du khách yêu thích. (Theo: nhandan.org.vn)

Các tin tức khác

ĐẶT PHÒNG